Se celebra hoy en el Paraninfo de la Facultad de Veterinaria la VIII Jornada de la Cátedra AgroBank 2023 que trata sobre “Los sectores ovino y caprino de leche ante diferentes alternativas de producción quesera”.

La jornada pretende dar una visión general sobre el estado actual de la producción y tecnología de elaboración del queso, abordando también su vertiente nutricional y cultural, y cuenta con una mesa redonda en la que profesionales del sector debatirán sobre los retos y el futuro de la industria quesera.