Facultad de Veterinaria de la Universidad de León

Planta Piloto de Tecnología de Alimentos

La Facultad de Veterinaria cuenta con una planta piloto de elaboración de alimentos sita en la planta baja (Departamento de Higiene y Tecnología de los Alimentos) con una superficie aproximada de 170 metros cuadrados.

La planta dispone de una línea de elaboración de productos lácteos (con pasterizador y diferentes aparatos para elaboración de quesos y otros productos lácteos fermentados) y una de elaboración de productos cárnicos (con aparatos para la elaboración de productos crudos, madurados y cocidos). Se dispone también de dos cámaras de maduración, una de refrigeración y una de congelación.

La planta piloto es utilizada por los alumnos de los Grados en Veterinaria y en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en el desarrollo de las prácticas de diferentes asignaturas.

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